Fish & Chips

Porties

4

Voorbereiden

10 minuten

Kook

1 uur 30 minuten

Ingrediënten voor de vis

4 kabeljauwfilets
Frituurpan
200 gr bloem
2 tl bakpoeder
0,5 tl zout
250 ml bier

Ingrediënten voor de chips

8 grote kruimige aardappels
2 liter water
1 el zout

Bereidingswijze

De fish

  1. Meng het zout , bakpoeder en bloem door elkaar. Vervolgens roer je het bier erdoorheen zodat je een dik beslag krijgt. Haal de vis door het beslag en laat de vis in de hete olie zakken.
  2. Afhankelijk van de grootte van de vis is de baktijd ongeveer 4-6 minuten. Wanneer de vis goudbruin is kan ie uit de olie.
  3. Laat de vis uitlekken op een keukenpapiertje.

De chips

  1. Schil de aardappels en snijd er frieten van. Spoel ze vervolgens af met water.
  2. Breng de frieten in een pan met water en het zout aan de kook. Wanneer het water kookt draai je het vuur omlaag en laat je de frieten even doorkoken. Wanneer de buitenkant begint te ‘knappen’ haal je ze met een schuimspaan eruit en leg je ze op een rooster. Let op dat de frieten niet overlappen. Zet het rooster voor 30 minuten in de koelkast zodat ze snel afkoelen.
  3. Verhit de frituurpan naar 130 graden en bak de frieten voor 5 minuten.
  4. Schep de frieten weer op het rooster en laat ze opnieuw afkoelen in de koelkast. Verhit de olie tot 190 graden en frituur de frieten opnieuw voor 3-4 minuten.
  5. Serveer met een saus naar keuze.

Je fish & chips zijn klaar, eet smakelijk!

Vind hier alle Princess producten waarmee je dit recept kan bereiden

Categorieën

Recept van

Princess Avatar

Open Message Board

Geen Berichten

Laat een bericht achter