Ingrediënten
| 250 ml kokosmelk | ||
| 200 gr pindakaas met stukjes | ||
| 50 ml sojasaus (voor de pinda saus) | ||
| 30 ml ketjap manis | ||
| 500 gr kip | ||
| 1 stengel citroengras | ||
| 2 centimeter gember | ||
| 2 tenen knoflook | ||
| Rasp van 1 citroen | ||
| 2 el citroensap | ||
| 1,5 el donkerbruine suiker | ||
| 0,5 el sambal | ||
| 3 el sojasaus | ||
| 1 el sesamolie |
Bereidingswijze
- Snij het citroengras in 3 stukken, pel de knoflook en snij de gember in stukjes. Maal dit fijn in een vijzel (of gebruik een staafmixer). Rasp de citroen en voeg de rasp toe.
- Voeg vervolgens 1,5 el donkerbruine suiker, 3 el sojasaus, 1 el sesamolie en 2 el citroensap toe. Mix dit alles tot alles goed gemengd is.
- Snij de kip in gelijke stukjes en meng dit met de marinade die je zojuist hebt gemaakt. Laat dit idealiter 24 uur marineren, wanneer je haast hebt kan 45 minuten ook.
- Maak ondertussen de pindasaus. Voeg de kokosmelk, pindakaas, sojasaus en ketjap bij elkaar in een pannetje op het vuur. Roer tot alles egaal en gemengd is. Je pindasaus is nu klaar.
- Wanneer je de saté gaat bakken doe dan eerst de satéstokjes in water. Rijg vervolgens de gemarineerde kip aan de stokjes.
- Bak vervolgens de saté op een barbecue, grill, raclette of bakplaat. Smeer de stokjes in met wat olie zodat ze niet vast plakken. Bak tot de kip volledig gegaard is.
- Serveer de stokjes met de pindasaus.
Je kipsaté is klaar, eet smakelijk!
| Vind hier alle Princess producten waarmee je dit recept kan bereiden |
