Ingrediënten
300 gr rijst | ||
1 ui | ||
1 teen knoflook | ||
2 paprika’s | ||
200 gr prei | ||
Ketjap | ||
250 gr champignons | ||
2 tl sambal | ||
Snuf komijn, djahe en kurkuma | ||
Peper en zout | ||
4 eieren | ||
Kroepoek |
Bereidingswijze
-
Kook de rijst volgens de verpakking en laat deze volledig afkoelen.
-
Snipper de ui en knoflook en bak dit in een wokpan met olie. Voeg de kruiden, ketjap en sambal toe en bak voor 2/3 minuten.
-
Snij en voeg de paprika toe en bak tot de paprika zachter wordt.
-
Voeg na een paar minuten de champignons toe en bak weer een paar minuten.
-
Voeg als laatste de prei toe en bak nog voor een paar minuten. Wanneer de groentes zachter zijn voeg je deel voor deel de rijst toe. Bak dit goed mee.
-
Proef en voeg naar smaak nog extra ketjap of sambal toe.
-
Bak ondertussen 4 eitjes. Serveer de nasi met het gebakken ei en wat kroepoek.
Je nasi is klaar, eet smakelijk!