Ingrediënten
| Garnalen | 250 g | |
| Boter | 20 g | |
| Bloem | 20 g | |
| Garnalenvocht | 2,5 dl | |
| Eieren | 2 | |
| Paneermeel |
Bereidingswijze
- Smelt de boter en voeg er de bloem aan toe. Goed roeren en langzaam het garnalenvocht toevoegen.
- Laat de roux nu samen met de garnalen zo’n 5 minuutjes op een zacht vuurtje verder sudderen.
- Strijk de roux in een laag van 2 cm dik uit op wat aluminiumfolie of op een platte schaal. Even met een borsteltje met wat heet water erover zodat het mengsel niet uitdroogt.
- Als de vulling koud is, snij je ze in gelijke stukken en vorm je er met bebloemde handen op een bebloemde plank kroketjes van.
- Wentel ze door de opgeklopte eieren en door het paneermeel.
- Gooi eventueel ook nog wat peterselie in het frituurvet.
- Bak de kroketjes in het frituurvet op 180 graden voor ca. 4 minuten
Eet smakelijk!
| Vind hier alle Princess producten waarmee je dit recept kan bereiden |
