Glutenvrije ontbijttaart met blauwe bessen

Voor één ontbijttaart of cake:

amandelmeel 200 g
bakpoeder 1 tl
eieren 4
Ahornsiroop 40 g
vanille-extract 1/2 tl
kokosolie-gesmolten 25 g
kokosyoghurt 50 g
citroenrasp 2 tl
blauwe bessen 100 g

Voor de cake topping:

kokosyoghurt 150 g
Citroenrasp 1 tl
Ahornsiroop 1 el

Instructies

  1. Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
  2. Doe het amandelmeel, bakpoeder en de eieren bij elkaar en spatel alles door elkaar.
  3. Voeg de vanille, het zoetmiddel, yoghurt en de gesmolten kokosolie toe en klop alles goed door elkaar.
  4. Doe de blauwe bessen er als laatste bij spatel nog één keer het beslag door elkaar. Proef even of het beslag op smaak is.
  5. Giet het beslag in de taartvorm.
  6. Bak de taart 35 minuten op 160 graden in de Aerofryer of 50 minuten op 170 graden in de oven.
  7. Laat de cake afkoelen buiten de oven of Aerofryer. Wanneer deze volledig is afgekoeld kun je de topping maken. Spatel de yoghurt, rasp en zoetmiddel door elkaar. Verdeel dit over de taart en top de taart af met de blauwe bessen.
  8. Serveer de ontbijttaart met een glimlach en geniet!

Dit recept is gemaakt en ingestuurd door Marike van de blog Oh My Pie. Volg haar nu op Instagram!

Ontbijten met taart! Het blijft gek voor veel mensen, maar het kan echt! Oh My Pie maakte deze taart in 5 minuten, het perfecte weekendontbijt. Ga er maar even voor zitten, want stel je voor! Een smeuïge cake met blauwe bessen en een accent van citroen en vanille. Afgetopt met een frisse kokosyoghurt en een tapijtje van verse blauwe bessen. Glutenvrij, lactosevrij, koolhydraatarm én verantwoord! Super leuk weetje, deze ontbijttaart maak je eenvoudig in de Smart Aerofryer!

Cook now button

Open Message Board

Geen Berichten

Laat een bericht achter