Ingrediënten
| Aardappelen | 1 kg | |
| Zout | ||
| Saus (naar eigen smaak) |
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snijd ze in frieten (1 cm bij 1cm).
- Leg ze een minuut of vijftien in koud water. Spoel de frieten goed af om het vrijgekomen zetmeel te verwijderen. Droog de friet goed met een schone theedoek.
Voorbakken
- Verwarm de frituur voor op 145-160 graden. Wacht tot het controlelampje uitgaat
- Bak de friet in kleine porties (maximaal 1/3 van het mandje) gaar in ongeveer 5 á 6 minuten, tot ze een lichtgele kleur hebben en zacht van binnen zijn. Ze mogen niet te donker worden!
- Haal het mandje uit de friteuse en schud goed uit
- Spreid de frietjes op een met bakpapier of keukenpapier bedekte bakplaat. Doe dit zo snel mogelijk! Anders absorberen de frieten veel olie.
- Laat de frieten helemaal afkoelen.
Afbakken (tussen het voor- en afbakken mag maximaal twee uur zitten)
- Verwarm de frituur voor op 180 graden. Wacht tot het controlelampje uitgaat.
- Bak de friet in kleine porties goudgeel in ongeveer 5 minuten. Ze zijn over het algemeen ‘goed’ als ze komen bovendrijven en de olie (bijna) niet meer bruist.
- Haal de frieten uit de frituurpan en schud het mandje goed.
Serveren
- Doe de frieten in een met keukenpapier bedekte schaal
- Bestrooi met zout, schud ze en serveer direct
- Voeg saus toe naar eigen smaak.
Eet smakelijk!
Vind hier alle Princess producten waarmee je dit recept kan bereiden
