Verse friet

Ingrediënten

Bereidingswijze

1. Schil de aardappelen en snijd ze in frieten (1 cm bij 1cm).
2. Leg ze een minuut of vijftien in koud water. Spoel de frieten goed af om het vrijgekomen zetmeel te verwijderen. Droog de friet goed met een schone theedoek.

Voorbakken

1. Verwarm de frituur voor op 145-160 graden. Wacht tot het controlelampje uitgaat
2. Bak de friet in kleine porties (maximaal 1/3 van het mandje) gaar in ongeveer 5 á 6 minuten, tot ze een lichtgele kleur hebben en zacht van binnen zijn. Ze mogen niet te donker worden!
3. Haal het mandje uit de friteuse en schud goed uit
4. Spreid de frietjes op een met bakpapier of keukenpapier bedekte bakplaat. Doe dit zo snel mogelijk! Anders absorberen de frieten veel olie.
5. Laat de frieten helemaal afkoelen.

Afbakken (tussen het voor- en afbakken mag maximaal twee uur zitten)

1. Verwarm de frituur voor op 180 graden. Wacht tot het controlelampje uitgaat.
2. Bak de friet in kleine porties goudgeel in ongeveer 5 minuten. Ze zijn over het algemeen ‘goed’ als ze komen bovendrijven en de olie (bijna) niet meer bruist.
3. Haal de frieten uit de frituurpan en schud het mandje goed.

Serveren

1. Doe de frieten in een met keukenpapier bedekte schaal
2. Bestrooi met zout, schud ze en serveer direct
3. Voeg saus toe naar eigen smaak.

Eet smakelijk!

Vind hier alle Princess producten waarmee je dit recept kan bereiden