Gepocheerde ananas onder een krokant amandelbeslag – Steam Aerofryer

Ingrediënten

Rijpe ananas (niet te groot) 1
Water 1,5 deciliter
Kristalsuiker 100 gram
Amandelschaafsel 2 eetl.

Ingrediënten voor de amandelkorst

Amandelspijs 150 gram
Zachte boter 85 gram
Eieren 2
Tarwebloem 25 gram
Mespuntje zout

Bereidingswijze:

  1. Begin met het maken van het amandelbeslag. Doe hiervoor alle ingrediënten in de keukenmachine en draai tot een glad en homogeen beslag. Schep in een kom en plaats tot gebruik in de koelkast.
  2. Schil de ananas grondig. Snijd in vieren en snijd er de harde kern uit. Gooi deze niet weg, maar bewaar het.
  3. Snijd de kwarten van de ananas in mooie plakken.
  4. Doe het water met de kristalsuiker in een steelpannetje en voeg er de afsnijdsel en de harde kern van de ananas aan toe.
  5. Laat het geheel op een laag pitje zachtjes pruttelen tot de suiker volledig is opgelost. Zet het vuur nog lager en laat nog 10 minuten trekken.
  6. Zeef de siroop en giet in de lade van het apparaat.
  7. Leg de gesneden ananas in de siroop en vul het waterreservoir.
  8. Pocheer (stoom) de ananas 10 minuten op 100 graden.
  9. Schep voorzichtig uit de siroop en leg het stoomrooster in de lade.
  10. Leg er de ananas netjes op en strijk er met behulp van een lepel een mooie laag van het amandelbeslag op.
  11. Bestrooi met het amandelschaafsel en plaats de lade in het apparaat.
  12. Stel het apparaat in op 185 graden en bak de ananas in 12 minuten mooi krokant en goudbruin.
  13. Serveer de krokante ananas met bijvoorbeeld lobbige geklopte slagroom en een lekkere bolletje ijs.

Eet smakelijk! 

Meer informatie over de Princess Steam Aerofryer en zijn mogelijkheden? Klik hier!

Categorieën

Recept van

Princess Avatar

Open Message Board

Geen Berichten

Laat een bericht achter