Ingrediënten

Basmatirijst		300 gram
Gesnipperde ui		1
Rode peper (in ringetjes gesneden)		1
Sojasaus		2 eetl
Sesamolie		2 eetl
Gembersiroop		2 eetl.
Kokosmelk		2 deciliter
Krachtige kippenbouillon		2 deciliter
Groene asperges		1 bosje
Winterwortel		1
Kipdijfilet		400 gram
Oestersaus (of eventueel ketjap manis)		2 eetl.
gebakken uitjes		2 eetl.
Verse koriander en geroosterd sesamzaad (optioneel)		4 takjes

Bereidingswijze:

1. Doe de rijst zonder stoomrooster in de lade van het apparaat en voeg er de gesnipperde ui, de rode peper, de sojasaus, de sesamolie, de gembersiroop, de kokosmelk en de bouillon aan toe.
2. Vul het waterreservoir, plaat de lade in het apparaat en stel deze in op 25 minuten stomen op 100 graden.
3. Controleer tussendoor of de rijst niet helemaal droog komt te staan. Is dat het geval, voeg dan een beetje extra bouillon of kokosmelk toe.
4. Snijd ondertussen de groene asperges in grove stukken. Schil de winterwortel en snijd in reepjes. Snijd de kipdijfilet in blokjes.
5. Neem de lade na 25 minuten uit het apparaat en zet het stoomrooster met de pootjes omhoog op de rijst.
6. Verdeel de wortel, de groene asperges en de kipdijfilet over het rooster. Kruid lichtjes met zout en peper en besprenkel met een beetje sojasaus en sesamolie.
7. Plaats de lade weer in het apparaat en stoom het geheel nog 10 minuten op 100 graden.
8. Neem de lade uit het apparaat en voeg de kip, de asperges en de wortel toe aan de rijst. Neem dus het stoomrooster weg. Schep het geheel goed om en besprenkel met de oestersaus.
9. Bestrooi met de gebakken uitjes.
10. Plaats de lade terug in het apparaat en stel in op 7 minuten bakken op 190 graden.
11. Neem nadien uit het apparaat, verdeel over een grote schaal en garneer eventueel met verse koriander en geroosterd sesamzaad.

Eet smakelijk! 

Meer informatie over de Princess Steam Aerofryer en zijn mogelijkheden? Klik hier!