Pizza

1. Meng de gist, oregano, zout, tarwebloem en water in een kom. Kneed dit met de hand tot een soepel deeg en blijf voor minstens 5 minuten door kneden.
2. Kneed het deeg tot een bol. Vet de bol lichtjes in met olie en leg het op een plaat of bord. Dek af met huishoudfolie en laat het deeg een uur rijzen zodat het in grootte verdubbeld.

De saus

1. Terwijl het deeg aan het rijzen kan je de tomatensaus maken.
2. Hak de ui en knoflook fijn en snij de tomaten in kleine stukjes. Verhit wat olie in een pan en fruit de knoflook en ui.
3. Voeg de tomatenpuree toe en bak dit voor een aantal minuten mee.
4. Voeg een paar druppels water toe wanneer het aan begint te branden.
5. Doe de tomatenstukjes in de pan en bak het geheel voor ongeveer een kwartier. Wanneer de tomaat zacht is dan is het klaar.
6. Je kan de tomatensaus zo laten of met een staafmixer pureren. Pureren zorgt er voor dat het wat makkelijker en egaler over de bodem verdeeld kan worden.
7. Verwarm de oven voor op 225 graden. Zet de plaat waar de pizza op gebakken wordt ook in de oven zodat deze heet wordt.
8. Als het deeg klaar is sla je op een werkvlak de lucht eruit. Een paar keer het deeg op de werkplank gooien voldoet. Vervolgens snij je het deeg in 3 stukken en rol je het plat met een deegroller in de gewenste vorm. Rol de zijkanten iets een beetje op zodat je een dikkere kost krijgt. Leg vervolgens het platte deeg op een rooster met bakpapier en begin met beleggen. Zorg dat je bij het beleggen niet te veel tomaten saus gebruikt en ook niet te dik belegt.
9. Bak de pizza vervolgens in circa 15 minuten gaar. Wanneer de randen bruin en knapperig beginnen te worden is je pizza gaar.