Bapao

Volg hierna de stappen om uw gerecht af te maken en er eindelijk van te kunnen genieten!

De broodjes

1. Zorg ervoor dat het water en de melk op kamertemperatuur zijn. Meng het water, de melk, de gist en de suiker in een kom en laat het 15 minuten rusten zodat de gist kan activeren.
2. Voeg na 15 minuten de bloem toe aan de kom en meng tot een glad beslag. Laat het deeg vervolgens 40 minuten rijzen. Bedek de kom met een theedoek.
3. Neem nu een snijplank waar je het deeg in kunt kneden en kneed het 10 minuten. Zo krijg je een licht deeg. Snijd het deeg vervolgens in stukjes van 50 gram en rol de stukjes in balletjes.
4. Rol ze vervolgens plat met een deegroller (tot ze dubbel zo groot zijn als je wilt dat de pao wordt).
5. Doe wat olie op het platte deeg en vouw ze een keer. Leg ze op een bord met wat olie erop (alleen zoveel dat het deeg niet aan het bord blijft plakken) en laat het rusten en 25 minuten rijzen.
6. Breng een pan met water aan de kook, zet de stoommand erop en stoom de pao’s vervolgens 15 minuten.

 De vulling

1. Om de vulling te maken, snijd je het rundvlees eerst in kleine stukjes (zo klein als je wilt, hoe kleiner hoe makkelijker te verdelen) en bak ze in een pan. Voeg als ze beginnen te koken
2. sojasaus, suiker, peper en zout toe (er is geen minimum of maximum, voeg zoveel toe als je wilt) en kook nog een paar minuten.
3. Snijd de taugé, paprika en bonen in kleine stukjes. Neem een ​​koekenpan en kook een paar minuten tot de groenten klaar zijn en zacht beginnen te worden.
4. Hierna is de vulling klaar. Snijd de pao’s doormidden, doe de vulling in de pao en de bapao