Gratin met zalm en asperge

Bereidingswijze

1. Verwarm de Aerofryer voor op 80 graden of gebruik de voorverwarmstand op de digitale uitvoering.
2. Maak het teentje knoflook schoon en pureer deze.
3. Maak de asperges schoon en snijd deze in schijfjes.
4. Kook deze schijfjes heel kort (!) af in kokend water met wat suiker en laat ze vervolgens goed uitlekken.
5. Snijd de zalm in kleine stukjes.
6. Schil de aardappel en snijd deze in plakjes. Let op: was de plakjes niet!
7. Snijd de lente ui in kleine ringetjes.
8. Beboter de vorm goed met de boter.
9. Meng de melk, room, knoflook en het ei goed door elkaar.
10. Voeg zout en peper toe naar wens.
11. Meng de asperges, zalm, aardappelschijfjes en ui door elkaar.
12. Zet ¼ van het ei/melkmengsel apart.
13. Meng de rest van het ei/melkmengsel door de asperge/zalm. Meng dit geheel goed, maar voorzichtig.
14. Doe deze massa, met aanhangend vochtmengel, in de vorm. Zorg ervoor dat de massa goed in de hoeken zit en druk het geheel goed aan.
15. Giet nu de massa van ei en melk erover zodat de massa net onder staat.
16. Strooi de kaas over het geheel.
17. Plaats de vorm in de Aerofryer en bak de gratin af op 175 graden in ongeveer 60 min.
18. Controleer tegen het einde een keer of de gratin al gaar is. Zo niet, dan moet de baktijd worden bijgesteld.

Eet smakelijk!

Vind hier alle Princess producten waarmee je dit recept kan bereiden