Name: Kabeljauwfilet onder een kruidenkorst met gebakken bospeen – Steam Aerofryer
Ingredients: 1 bospeen; 2 centimeter verse gember; 300 g kabeljauwfilet; Scheutje olijfolie; 1 stengel bosui (in ringetjes gesneden); Versgemalen peper; Zout; 2 el zachte boter; 2 el paneermeel (of panko); 1 tl grove mosterd; 2 takjes fijngesneden peterselie

Volg hierna de stappen om uw gerecht af te maken en er eindelijk van te kunnen genieten!

Begin met het maken van de kruidenkorst. Doe hiervoor de zachte boter, de paneermeel (of panko), de grove mosterd en de fijngesneden peterselie in de keukenmachine en draai tot een glad geheel. Kruid eventueel nog lichtjes met versgemalen peper en zout.
Schep de massa op een vel bakpapier, leg er een tweede vel bakpapier op en rol het geheel met behulp van een deegroller dun uit. Plaats tot gebruik in de vriezer of de koelkast, zodat het stevig kan worden.
Schil de bospeen, maar laat wel een beetje van het loof zitten. Snijd de bospeen in de lengte doormidden en dikkere peentjes in vieren. Was voor de zekerheid nog even onder de kraan en laat uitlekken.
Vul het waterreservoir en leg het stoomrooster in de lade.
Verdeel de bospeen over het stoomrooster.
Schil de gember en snijd fijn, strooi over de bospeen en besprenkel met een beetje olijfolie. Kruid met zout en pepe
Stoom de bospeen gedurende 8 minuten op 100 graden.
Open de lade, leg de kabeljauwfilet op de bospeen en kruid lichtjes met een druppeltje olijfolie, peper en zout.
Plaats de lade terug in het apparaat en stoom het geheel nog 3 minuten.
Neem de lade uit het apparaat. Snijd de kruidenkorst even groot als de kabeljauwfilet en haal voorzichtig van het bakpapier. Leg op de kabeljauwfilet.
Plaats de lade in het apparaat en rooster het geheel 5 minuten op 200 graden.
Dresseer de bospeen op een schaal en leg er voorzichtig de kabeljauwfilet met de krokante korst
Bestrooi tenslotte met de fijngesneden bosui.

Kabeljauwfilet onder een kruidenkorst met gebakken bospeen – Steam Aerofryer

Kooktijd

Porties

Omschrijving

Ingrediënten

Volg hierna de stappen om uw gerecht af te maken en er eindelijk van te kunnen genieten!

Kabeljauwfilet onder een kruidenkorst met gebakken bospeen – Steam Aerofryer

Kooktijd

Porties

Omschrijving

Ingrediënten

Volg hierna de stappen om uw gerecht af te maken en er eindelijk van te kunnen genieten!

Share recipes